Taichung est la 3ème plus grande ville de Taiwan, mais elle n'est pas très développée pour autant : pas de métro et peu touristique. C'est plus un point de passage entre le Nord et le Sud. La proximité des meilleures plantations de thé de l'île et le goût qu'ont les habitants de la ville pour le thé expliquent le plus grand nombre de maisons de thé à Taiwan. Une seule activité lors de cette journée : la maison de thé Wu Wai Tsao Tang.
Petit havre de paix en plein centre ville, cette maison de thé traditionnelle est splendide : alcôves, allées en bois, recoins et balcons paisibles, plantes et lanternes en papiers, chutes d'eau et bassins de carpes colorées. Il y a même la petite musique d'ambiance qui fait que l'on y boit son thé dans une ambiance ultra posée !
Nous étions 6 dans notre petite alcôve, assis sur le tatamis en tailleur. Nous avons eu le droit de découvrir devant nos yeux le déroulement de la cérémonie du thé, rituel traditionnel de la préparation du thé. Aucune parole, juste le mimétisme pour apprentissage. Le thé peut infuser 7 fois, avec une trempe des feuilles de plus en plus longue.
Ayant vu la première infusion en démonstration, c'était à nous de faire les suivantes. Pas facile de se souvenir de tous les gestes précis !
Choix de notre thé : le Alishan Oolong Tea
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| La maison offre aussi de la nourriture pour nourrir les poissons ! |
Retour en fin de soirée, toujours à bord d'un train. Ayant un pass' ne donnant droit à un siège, on peut confortablement s'asseoir devant les portes du train quand ce n'est pas dans le wagon marchandises. Que c'est confortable quand il fait chaud et que les trajets sont longs !
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